文│慧英

  谈到素食这个话题,其实我从小到现在也都算不上是素食者,只是平时的饮食习惯与素食相近。我平时是吃一点蛋、奶或者肉边菜,不是一名素食者,但是我的生活习惯还是以素食为主。
  为什么要吃素?对我来说,一方面是想培养慈悲心,站在生命的角度来考虑,我觉得吃它们是一件很残忍的事。牛也罢,羊也罢,其实它们被杀时真的很痛苦,只是不会说话罢了。另一方面,吃素有利于身心健康。吃素的人,皮肤比较好,身体上的毒素也相对比较少。因为动物在被杀的时候,有一种怨气,而我们经常吃这些肉的话,身体上很容易积聚一些毒素。而长期吃素的人,他们的血液比不吃素的人要干净得多,血液很通畅。有些年纪大的素食者,他们的血质甚至会让人误以为是十几岁的年轻人,不太像平时吃肉过多的人,血液粘稠度较高,素食可以大大降低中风之类的疾病。吃素的人甚至都看起来比较年轻。
  我一直有胆囊炎,素食对治愈我的胆囊炎有帮助,否则的话,我的指标可能会很高。素食有利于身体健康。
  当然,我们吃素还要合理搭配,并不只是青菜豆腐。合理搭配很重要,这一点,我是要多多学习的。对于吃素者来说,五谷杂粮都要合理搭配,蔬菜水果也要搭配着吃,不能偏食,要补充好营养。
  素食也是很美味的,我甚至觉得素食的口感比肉食更美味。一些菜的制作,也是色香味俱全,让人直流口水。糖醋藕片、咖喱土豆、青椒烧茄子、红烧素鸡、菌菇烧油面筋等也都是很好的下饭菜。有时我们班里搞活动,会选择去素食馆,素食馆的环境及菜的口味都很不错。
  素食的好处,很容易让我少欲知足,帮助我建立一种健康而有益身心的生活方式,从而更容易获得宁静平和的心态。这也是我平时以素食为主的一个原因。
  当然吃素没有任何的优越感,只是为了身心健康,利于保护环境、保护动物等。
  吃素是一种文明、时尚的生活方式,同时也是一种健康的生活理念。在我们身边,有一些明星为了美容,为了健康,为了环保也会选择素食,这种生活方式正在成为更多有识之士的理性选择,而不只局限于信仰层面。