——记刘才富医生健康讲座活动

耀   岚

  1月27日周日下午2:30,书院的同修们踏着冬日的暖阳,走进了位于厦禾路的素渡素食餐厅二楼会议室,刚上楼,就见到带着亲切笑容的义工师兄们。
  走进会议室,师兄们已经安静有序地坐下了。讲座开始前,主持人慧源师兄为我们介绍了刘才富医生:1986年毕业于福建中医学院,几十年如一日醉心研究中医医术,四处拜师学艺,现为传承600多年的太医门传人,成千上万人得益于他的精湛医术,在京城富有盛名。刘医生以菩萨心行菩萨行,在多年实践中,对中医养生方面有其独特见解,尤其推崇治未病理念,深知素食对健康的重要。
  刘医生在一次拜见济群法师时,听到法师谈起有很多人对素食与健康存在着很多疑惑,希望刘医生能帮助大家解开疑虑。借此因缘,就有了这场《素食与健康》的讲座。
  刘医生从素食的成分、人体和动物的身体结构、中西方饮食习惯、素食的临床经验等几方面对素食进行解读,并回答了书院同修们提出的问题。
  一、人体结构与动物结构的差异。首先,人体中小肠很长,相当于脊椎的12倍,而动物的小肠较短,只有脊椎的4倍。肉食纤维少,因此在人体的小肠中不容易排出,会余留下很多肉毒,对健康非常不利。而素食的纤维多,容易从小肠中排出。其次,人体臼齿多,适合咀嚼纤维多的食物,容易嚼烂。而动物的犬齿多,适合咀嚼肉类。再者,人体的胃酸少,和动物胃酸的比例是1:20,不容易消化肉类和骨头,对肉和钙的消化吸收也较差。
  二、中西文化及饮食的差异:近年来,受西方饮食文化的影响以及错误认知,大众普遍认为以肉类为主的饮食是营养健康的。现状是,由于西方的饮食结构中长期肉食偏多,引发了高血压、心脏病等诸多心血管疾病。同时,由于历史原因,中外饮食习惯不同,使得东西方人种的身体特性也不一样,我们不能一味模仿西方饮食。
  三、从临床上,现代社会越来越多的不孕症。按理说,人类机体本能的第一要务是繁衍后代,不该出现这种情况。所以我们应该反思,这是否与过多的杀生、过多的肉食有关呢?因此,想怀孕的建议多吃素。而且,长期素食使得人体的肌肉纤维多,肌肉结实,身体耐力增强。
  四、素食动物的性情善良,而肉食动物更暴力。中国人自古的饮食结构就以植物类为主,性情宽容忍耐,不具有侵略性。因此,真正的文明在东方,在中国。
  刘医生不愧是中医行家,对素食从化学成分到人体构造直至由此产生文化差异,做了大跨度的解读。讲座语言平实,幽默风趣,全场不时响起阵阵笑声和掌声。
  由于中医尊重个体的独特性,因此刘医生不再对中医义理进行赘述,而以解答提问开始了讲座的第二阶段。台下师兄们纷纷递上纸条,刘医生一口气回答了近40个问题。下面选取一些问答分享给大家:
  问:素食如何搭配才合理?答:素食不需要刻意搭配,可供挑选的种类也很多。原则是吃当季的蔬菜、水果。黄豆、玉米则一年四季皆可。
  问:素食是否比较寒凉?答:不寒,反而不需消耗过多的阳气和肾气。因为身体更易吸收素食,不需消耗元气。而肉食不好消化,反而耗元气。
  问:贫血,需要补充何种食物?答:红枣。如果肾阳虚,可以加花生。
  问:我们平时饮食习惯外,要另外补充维生素吗?答:不需要。冬季水果中苹果、橙;其他季节的果蔬,如胡萝卜、西红柿、青椒等,维生素含量都非常高,足以供给人体所需。
  问:素食,晚餐不吃行吗?答:50岁以上,可以。
  问:如何防治乳腺增生?答:乳腺增生的原因有:肉食过多、心情压抑,还有就是长期佩戴有钢圈的胸罩致使血液流通不畅。
  问:女性气血不足,饮食如何调理?答:红枣加红皮花生,湿气重的人不加花生。女性在经期后连续服用5至7天,效果最佳。
  问:体寒气虚的女性可否吃素?答:更要吃素,因为身体要消化肉,会损耗更多阳气。
  问:孕妇的饮食如何补充更多蛋白质?答:多吃豆类、山药、地瓜。
  问:女性更年期出汗,如何调理?答:更年期尤其注重调心,心乃汗之源。从这个角度说,学佛是非常正确而重要的选择。另外,再根据个体差异进行药物调理。
  问:传统中药材的滋补效果如何?答:中药的作用是调理人体机理的平衡。但药物各有偏性,不可乱补。
  问:喝牛奶好吗?答:做到牛奶的保鲜很不容易,喝豆浆更好。
  问:黄豆含嘌呤较高,能喝吗?答:肾不好、痛风要少吃,没有痛风则不要紧。
  问:喝姜茶好吗?答:秋季不喝姜茶,夏季可喝姜茶,冬天晚上也可喝姜茶。……
  人体更易消化吸收素食的营养,而且不耗元气。再者,要健康就从心做起,贪欲少,内耗就少了,就更容易健康。从尊重生命的角度,吃素就是最好的放生。
  刘医生虽然还不是皈依的佛教徒,但一直以菩萨心在行菩萨行。只要在福建,他一定会每周在泉州义诊一天,每次义诊都为200人左右看病,解除他们的病苦。同时,刘医生积累了大量的临床经验后,越发感觉素食的重要,所以近年来四处推广素食。
  吃素,从一个拜佛、信佛的人口中说出,我们会认为他的选择是因为信仰的需要;而一位有着近三十年临床经验的中医这样着力推广,应该说,是一个利益大众身体健康需要的善意劝告。愿更多的人选择健康的素食、选择素食的健康!